Lisäksi satuin sattumoisin nettiä selaillessani löytämään juureen tehtyjen pestosämpylöiden ohjeen, joten päätin kokeilla niitäkin ja hyvältähän nuo maistuivat. Sämpylöiden ohje on hieman muokkailee, mutta pääpiirteissään jotakuinkin näin:
Juuritaikina:
2,5 dl maitoa
1rkl siirappia
puolikas pss kuivahiivaa
2,5 dl vehnäjauhoa
Maito lämmitetään reilusti kädenlämpöiseksi, ja siihen lisätään siirappi. Sen jälkeen kuivahiiva, joka sekoitetaan. Lopuksi vehnäjauho. Taikina jää löysähköksi. Laitoin juuritaikinakulhon kohoamaan vesihauteeseen, tarkoitus on että taikina alkaa kuplia.
Sämpylätaikina:
1tl suolaa
3dl vehnäjauhoa
noin dl vihreää pestoa
Kuplivaan juureen lisätään sämpylätaikinan ainekset ja alustetaan kiinteäksi taikinaksi. Taikinasta leivotaan sämpylöitä ja annetaan kohota n. 15 min. Sitten uuniin 200 astetta n. 15-20 min. Voitelin sämpylät ennen paistamista ihan vedellä, jolloin niistä tuli sisältä oikein pehmeitä ja ulkoa rapeita.
Näillä herkuilla meillä ensimmäisenä adventtina siis herkuteltiin. Hyvää ensimmäistä adventtina kaikille täällä piipahtaville. Nyt joulukorttien kimppuun.